Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-8-02Э

Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ-8-02Э предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Оснащён лотком для сбора конденсата. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов. Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры изготовлены из окрашенного металла чёрного цвета, покрытого высококачественной эмалью.

Может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.

Подходит для совместной работы с конвекционными печами КПП-4-1/2Э и КПП-4-1/2П.

Ключевые особенности:

• Основной режим работы - расстойка при температуре 45 °C
• Оптимальный уровень влажности (от 50 до 95%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
• Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры
• Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления
• Регулируемые по высоте ножки

Совместимые типы гастроёмкостей: GN 1/2 и GN 2/3 (не входят в комплект поставки).