Шкаф расстоечный ШРТ-8-01
Тип гастроемкости: 435х320
Количество противней (уровней): 8
Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ-8-01 предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Оснащён лотком для сбора конденсата. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов. Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры изготовлены из нержавеющей стали.
Может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.
Подходит для совместной работы с конвекционными печами КПП-4П, КПП-4Э, КПП-4М, КПП-4ЭМ и ПКЭ-4Э.
Ключевые особенности:
Основной режим работы - расстойка при температуре 45 °C
Оптимальный уровень влажности (от 50 до 95%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры
Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления
Регулируемые по высоте ножки
Может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.
Подходит для совместной работы с конвекционными печами КПП-4П, КПП-4Э, КПП-4М, КПП-4ЭМ и ПКЭ-4Э.
Ключевые особенности:
Основной режим работы - расстойка при температуре 45 °C
Оптимальный уровень влажности (от 50 до 95%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры
Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления
Регулируемые по высоте ножки
В наличии 1 шт.
Рекомендуем
