ООО "Торговые Решения" Магазин под ключ
пн-пт с 9:00 до 18:00
г. Москва , ул. Фридриха Энгельса, д. 56,

стр. 1, этаж 2, оф. 116
Четверг, 31 Октябрь 2013

Хранение свежих продуктов без заморозки

Хранение свежих продуктов без заморозки

Все мы в силу жизненных обстоятельств и привычек вынуждены практически ежедневно совершать походы в магазин. Каждый из нас – потенциальный покупатель, который выбирает либо те товары, что ему необходимы в первую очередь, либо те, что спонтанно понравились в процессе хождения по торговому залу. Такая психология приобретателя служит основой для торгового оснащения магазинов и расположения основного оборудования для хранения продуктов – холодильных витрин. В продовольственном магазине все должно вызывать аппетит и жгучее желание приобрести продукцию.

Настоящим лицом продуктов является витрина, она же определяет золотое правило успешных продаж – ухватить и удержать взгляд посетителя, разбудить в нем живой интерес. Для этого необходимо, чтобы товары имели свежий вид, были красиво упакованы и выглядели на пять с плюсом. По этой причине владельцы продуктовых магазинов, где есть необходимость хранить продукты длительное время, уделяют особое внимание приобретению разнообразной холодильной техники – камер, шкафов, ларей. Морозильные и охлаждающие агрегаты могут иметь как стандартную, так и дополнительную комплектацию. Каждый отдельный вид оборудования выполняет свои функции. Например, среднетемпературные торговые витрины необходимы тогда, когда необходимо сохранить продукты без заморозки, или когда необходимо поддержать температурный режим от 0С до +7С.

Среднетемпературные холодильные витрины предназначаются для хранения и демонстрации свежих овощей и фруктов, сыра и молочных продуктов, кондитерских и колбасных изделий, а также пресервов – продуктов в герметической упаковке. Такая холодильная витрина может быть:

  • бизнес и эконом класса;
  • со встроенным или выносным холодообеспечением;
  • открытой, закрытой, угловой.

В среднетемпературном холодильном оборудовании используются различные системы охлаждения:

  • в статической системе холодный воздух естественным путем медленно опускается вниз, в то время, как теплый воздух без использования дополнительного оборудования поднимается наверх;
  • в динамической системе воздух охлаждается внутри камеры при помощи вентилятора, при этом происходит равномерное распределение температуры.

Мало знать, какую холодильную технику необходимо приобрести. Необходимо также знать, как ее грамотно обслуживать. Каждой конкретной модели оборудования требуется индивидуальный уход. Например, статическая система наименее шумная, и при ней требуется размораживать камеру один раз в несколько месяцев. У холодильных установок с динамической системой есть свои преимущества: в их камере не образовывается иней, и размораживать ее необходимо только один-два раза в год.

Когда агрегатная часть оборудования размещается в другом помещении, ее техобслуживание никогда не мешает свободно работать персоналу. Помимо этого, информация об эксплуатации такой системы может передаваться на компьютер заблаговременно, еще до момента выявления неполадки мастером. Таким образом, предупреждение о возможных сбоях в холодильном оборудовании, поступает заранее.

Компания «Торговые решения» предлагает универсальные модели холодильной техники, которые могут с одинаковым успехом использоваться как в продовольственных магазинах, так и на предприятиях общественного питания, в кондитерских и ресторанах.

Сервис звонка с сайта RedConnect