ООО "Торговые Решения" Магазин под ключ
г. Москва , ул. Фридриха Энгельса, д. 56,

стр. 1, этаж 2, оф. 116
Вторник, 23 Апрель 2013

Организация холодильного склада

Организация холодильного склада

На сегодняшний момент времени склады-холодильники представляют собой огромные автоматизированные комплексы, оснащенные сложным холодильным оборудованием и учитывающие ряд специфических требований. В основе организации ходильного склада лежит техническое задание, в котором прописывается, какие продукты и в каких объемах будут храниться, как они будут размещаться, какой должна быть высота стеллажных конструкций и плотность укладки, ширина грузовых проходов и погрузочная техника. Для правильного зонирования помещения необходимо четко определить, как  будет происходить разгрузка и погрузка товара.  На основе данной информации оформляется схема погрузочно-разгрузочных работ и планировочное решение, производится подбор холодильного оборудования необходимой мощности. Среднетемпературное хранилище поддерживает диапазон от -5 до +14С, низкотемпературное – от -35 до -5 С.

Теплоизоляция холодильника определяет все остальные элементы его конструкции. Отдельной задачей стоит организация холодоснабжения. Отметим, что невозможно провести проект холодильного склада вместе со строительством здания в целом. При этом конструктивные решения холодильника необходимо доверять профессионалам, дабы избежать «тепловых мостиков». При необходимости можно осуществить переход от низкотемпературного режима склада к среднетемпературному режиму, однако обратный переход значительно сложнее.

При строительстве холодильного склада большое значение имеет теплоизоляция. В последнее врем все чаще используются трехслойные сэндвич-панели с полиуретановым наполнением, значительно сокращающие сроки монтажа. Основные требования к теплоизоляции ходильного оборудования: слабая горючесть, термоустойчивость, малое водопоглощение и достаточная прочность. Пенополиуретан в этом плане идеален.

В процессе проектирования применяют различные меры предохранения от появления «мостиков холода» - конструктивных участков здания, на которых происходит повышенная теплоотдача по причине нарушения непрерывности изолирующей оболочки. «Мостики холода» приводят к повышенному расходу энергии и образованию плесени.

Полы холодильных складов должны выполняться с электроподогревом или с продуваемым подпольем. Двери для холодильных складов с электроприводом дороже механических, однако, дают возможность заезжать на погрузчике прямо в помещение.

Сердцем холодильного склада служит централизованная система холодоснабжения, схема которой предполагает использование раздельного холодильного оборудования. Выделяют четыре основные особенности организации холодоснабжения: экологичность, наличие резерва мощности, экономичность и возможность регулирования. Еще один момент заслуживает отдельного внимания – многоступенчатая защита всей системы.

На складе осуществляется централизованное управление холодильными установками. Благодаря ступенчатой регулировке холодоснабжения можно оптимизировать расход потребляемой энергии, а также регулировать производительность в соответствии с реальной тепловой нагрузкой.

Эффективно контролировать работу ходильного склада реально лишь при помощи автоматизированной системы управления, позволяющей дистанционно отслеживать и при необходимости изменять рабочие параметры всех элементов холодильного оборудования на складе. Интеграция данной системы с общей системой управления открывает широкие возможности для экономии значительных ресурсов.

Сервис звонка с сайта RedConnect