ООО "Торговые Решения" Магазин под ключ
пн-пт с 9:00 до 18:00
г. Москва , ул. Фридриха Энгельса, д. 56,

стр. 1, этаж 2, оф. 116
Понедельник, 22 Апрель 2013

Шкаф шоковой заморозки

Шкаф шоковой заморозки

Использование шкафа шоковой заморозки является наиболее правильным для хранения овощей, фруктов и другой еды. Для того чтобы различная еда была незамедлительно охлаждена, нужна мощность, которая значительно превышает мощность простых аппаратов охлаждения. Данное устройство имеет особую технологию, что позволяет за короткое время охлаждать продукты, оно прекрасно справится с возложенными на него задачами. Кроме того, благодаря такому аппарату можно серьезно увеличить сроки хранения охлажденной пищи.

Подготовка к хранению провианта в таких устройствах предусматривает осуществление нескольких ступеней, при этом молекулярная структура продуктов не нарушается. Во время первой ступени охлаждается верхний слой и кристаллизуется влага, которая находится на верху охлаждаемой пищи. Вторая ступень предполагает подмерзание припасов при температуре от 0 до -5 С. Третий этап предусматривает полную кристаллизацию пищи, температура устанавливается около -18 С.

Купить шкаф шоковой заморозки просто необходимо различным заведениям: кафе, ресторанам, столовым предприятиям. Связано это с тем, что он способен охлаждать почти все продуктовые запасы, у которых имеются небольшие сроки хранения: фрукты и ягоды, овощи, мороженое, тесто, сладости, полуфабрикаты из рыбы и мяса и прочее. Сфера использования этих устройств довольно велика.

Можно приобрести шкаф заморозки шоковой недорого. На вид это аппарат похож на простую холодильную камеру, в нем сочетаются свойства кристаллизации и охлаждения. Такой аппарат состоит из камеры, где и идет хранение и охлаждение, и системы снабжения холодом, благодаря которой она и возможна. В камере этого устройства имеются специальные стеллажи, которые обеспечивают беспрепятственный обдув находящейся внутри пищи. Охлаждение, которое происходит очень быстро, дает возможность добиться следующих преимуществ: долгое наличие гастрономических свойств пищи, высокие показатели экономичности, гигиеничность.

Главное различие методики данного способа от имеющихся средств охлаждения пищи состоит в наличии высокой скорости охлаждения, которая дает возможность избегать размножения бактерий, а также возможность постоянно контролировать температуру. При этом заметно становятся меньше потери в массе продуктов, которые образуются во время испарения жидкости, что характерно для обычных способов охлаждения.

Купить шкаф заморозки шоковой в Москве– это выгодно, удобно и надежно.

Сервис звонка с сайта RedConnect