ООО "Торговые Решения"
Магазин под ключ
г. Москва , ул. Фридриха Энгельса, д. 56
стр. 1, этаж 2, оф. 116
Вторник, 02 Апрель 2013

Правила эксплуатации посудомоечных машин

Правила эксплуатации посудомоечных машин

Для профессиональной кухни крайне важно наличие современного посудомоечного оборудования. По этой причине производители выпускают огромное количество типов и видов посудомоечных машин. Профессиональное оборудование может быть встроенным, либо стоять свободно. Как правило, крупным моделям машин, используемым на кухнях кафе и ресторанов, отводится отдельное место.

Оборудование для кухни необходимо подключать только к электрической сети такого рабочего напряжения, которое указано в инструкции по эксплуатации машины. Современные машины для мытья посуды оборудуются специальными стабилизаторами для питающей электросети, а также системой «Aqua Stop», препятствующей возникновению короткого замыкания, возникающего в случае утечки воды. Посудомоечные машины снабжаются насосами, регулирующими уровень закачиваемой воды: когда вода достигает предельного уровня, насос своевременно откачивает лишнюю жидкость из резервуара.

При бережной эксплуатации оборудование долго прослужит верой и правдой на Вашем предприятии. В профессиональные машины для мытья посуды  можно заливать только специальные моющие средства и ополаскиватели, которые не портят оборудование. Количество моющего средства должно соответствовать указанному производителем на упаковке. Оптимальный расход средств осуществляется благодаря дозатору, которым снабжаются абсолютно все кухонные посудомоечные машины.

Стоить уделять большое внимание смягчителю воды, иначе на рабочих поверхностях машины образуется накипь, выводящая оборудование из строя в короткие сроки. Посуда моется непосредственно после ее использования, недопустимо засыхание остатков пищи. Если это не удается сделать, то перед отправкой посуды в машину ее необходимо замачивать, что, в свою очередь, дает лишний расход воды и электроэнергии.

С эксплуатацией посудомоечных машин связана еще одна проблема – оборудование не должно часами простаивать без работы, ему необходимо находиться в эксплуатации целый день, обеспечивая предприятие общественного питания чистой посудой.

Мы уже упоминали про систему «Aqua Stop», которая своевременно откачивает воду и предотвращает ее протечку. Данная система состоит из шланга высокой прочности с магнитным вентилем, автоматически запирающимся при обнаружении протечки. В систему встроен специальный поддон, в который вода может беспрепятственно стекать до определенного уровня, при превышении которого включается откачивающий насос.

Не стоит мыть в посудомоечной машине хрупкую посуду из фарфора, антикварные и серебряные изделия, предметы из мягкого пластика, кости, меди, олова, латуни и дерева. Для посуды такого рода не подходит даже щадящий режим.

Специалисты компании «Торговые решения» с удовольствием помогут Вам подобрать лучшую машину для мытья посуды, оптимально подходящую для нужд Вашего предприятия. Мы также подробно ответим на все вопросы, касающиеся правил эксплуатации и возможности ремонта выбранного оборудования.

Сервис звонка с сайта RedConnect