ООО "Торговые Решения" Магазин под ключ
г. Москва , ул. Фридриха Энгельса, д. 56,

стр. 1, этаж 2, оф. 116
Вторник, 19 Март 2013

Выпечка хлебобулочных изделий в магазине

Выпечка хлебобулочных изделий в магазине

Мы можем Вам раскрыть минимум пять предпосылок для открытия собственного производства хлебобулочных и сдобных изделий в действующем магазине. В первую очередь исследователи рынка отмечают постоянный рост стоимости мучных изделий, а также увеличение спроса на данные изделия. А это значит, что проект может принести немалую прибыль. Во вторую очередь, визуализация производства при помощи специализированного пищевого оборудования привлекает покупателей, делает их более лояльными к продукции. Таким образом, увеличивается количество покупателей, и растет средний чек.

Третья предпосылка – эффективное сенсорное воздействие на покупателей. Запах свежей выпечки действует на уровне подсознания. Нередко магазины тратят свои средства на то, чтобы преднамеренно создать атмосферу кофе и свежей выпечки. Если торговая площадь позволяет, можно последовать современной тенденции и организовать отдельную зону общественного питания. Таким образом, в магазин привносятся элементы кафетерия, что позволяет покупателям на много дольше задерживаться в торговом зале. Размер среднего чека магазина при таком раскладе обречен на увеличение.

Чтобы иметь возможность организовать полный цикл выпечки внутри обычного продуктового магазина «у дома», требуется как минимум 16 м2 свободной площади для установки необходимого производственного технологического оборудования: расстойного шкафа, хлебопекарной печи, просеивателя, тестомеса, стола, весов и т.д.

Если магазин не располагает такой площадью, то в качестве альтернативы можно заняться довыпечкой хлеба из замороженных заготовок. В настоящее время на рынке достаточное количество компаний, поставляющих замороженный хлеб. Россия быстрыми шагами догоняет Европу в плане развития такого варианта выпечки. Так или иначе, покупателей чрезвычайно привлекает наглядный процесс выпекания и аромат горячего хлеба. Для альтернативного варианта пищевое оборудование требуется по минимуму – только расстойный шкаф и хлебопекарная печь.

Бюджет проекта пекарни внутри магазина напрямую зависит от поставщика технологического и теплового оборудования. Для усиления эффекта привлечения посетителей оптимально приобрести хлебопекарную печь, которая позволит открыто наблюдать за процессом выпечки, превращая его в настоящее шоу. Будьте уверены, посетители останутся довольны и оценят по достоинству такое приобретение.

Положительные эмоции невольно становятся элементом игры, своеобразного развлечения. Невероятно интересно смотрятся дровяные печи, дающие ощущение домашнего тепла и уюта. Существует три вещи, на которые человек никогда не устает смотреть: это вода, огонь и работа других людей. Кропотливая работа пекарей на фоне привлекательного очага непосредственно в магазине не только притягивает к себе завороженные взгляды, но и вызывает горячее желание испробовать свежей выпечки с пылу с жару.

Рынок общественного питания пережил большой скачок в своем развитии, розница также заметно выросла, при этом производство хлеба немного отстало. Специалисты считают, что сейчас самое подходящее время для развития рынка хлебобулочных изделий. Специалисты компании «Торговые решения» с радостью помогут Вам развивать новое направление при помощи высококачественного оборудования предприятий общественного питания. С нашим оборудованием Вы останетесь в большом выигрыше!

Сервис звонка с сайта RedConnect