ООО "Торговые Решения" Магазин под ключ
г. Москва , ул. Фридриха Энгельса, д. 56,

стр. 1, этаж 2, оф. 116
Среда, 27 Февраль 2013

Летние кафе – подготовка к жаркому сезону

Летние кафе – подготовка к жаркому сезону

Тихими шагами отступает морозная зима. Горожане, укутавшись в теплую одежду, шагают по улицам и мечтают о наступлении солнечного лета, а рестораторы в это время ведут готовят к открытию летние кафе, которые приносят ощутимый доход. Перед открытием заведения подобного формата необходимо просчитать каждый шаг, продумать каждую мелочь, включая пищевое оборудование. Грамотный проект кафе и бизнес-план служат гарантом успешного ведения бизнеса. Необходимо подготовить большое количество документов и успеть до апреля подать заявку на конкурс. Организация летнего кафе должна происходить в соответствии со строгими правилами:

  • удаленность летней площадки от жилой зоны;
  • строгое соответствие внешнего облика кафе общему городскому;
  • благоустроенность территории, удобный подъезд, наличие парковочных мест, оснащение туалетами и урнами;
  • обеспечение хорошего освещения;
  • заключение договора на вывоз мусора;
  • заключение санитарно-эпидемиологической службы;
  • и др.

Оформление разрешительного пакета документов занимает много времени, однако дело того стоит. В наиболее выгодном положении оказываются заведения, которые решаются расширить свои границы и обустраивают площадь рядом с кафе или рестораном. Очень важно выбрать хорошее местоположение. Зачастую, доход уличных столиков напрямую зависит от того, насколько живописен окружающий пейзаж. Не меньшее значение имеет высоко технологический процесс приготовления пищи. При помощи компактного современного кухонного оборудования для кафе можно организовать полноценное производство широкого ассортимента блюд.

По прошествии летнего периода уличное кафе нуждается в демонтаже, поэтому оптимально оборудовать временное помещение легкой и удобной мебелью. Список необходимого технологического пищевого оборудования должен составляться на основе планируемого меню. Как правила, ни одно летнее кафе не обходится без аппарата для тепловой обработки продуктов, холодильное оборудование, а также вспомогательные предметы – полки, тележки для посуды и т.п.

В жаркие летние дни огромным спросом пользуются соки-фреш и прохладительные напитки, что полностью соответствует общей концепции летнего кафе. Поэтому есть большой смысл обзавестись сокоохладителем и профессиональной соковыжималкой. Наличие качественного льда в необходимом количестве в полной мере обеспечит ледогенератор. Излюбленным летним лакомством неизменно остается мороженое, для приготовления которого требуется фризер, одновременно охлаждающий и взбивающий смесь. Кухонный комбайн с большим количеством функций позволяет быстро измельчить и перемешать ингредиенты, приготовить суп-пюре, салат, закуску, мусс, соус и много других аппетитных вещей.

Уличное кафе не может полноценно функционировать без комплекта теплового оборудования: аппарата для изготовления шаурмы, хот-догов, гриля, пароконвектомата, шашлычницы, печи для пиццы и т.п. При помощи профессионального оборудования для тепловой обработки Вы без труда сможете приготовить рыбу и мясо, запеченные овощи, горячие бутерброды, блинчик с начинками и множество других вкуснейших блюд. Настольная фритюрница также сослужит Вам добрую службу.

Важно помнить, что оснащение летнего кафе должно быть надежным и простым, максимально удобным и эффективным. Грамотно организованное кафе окупает себя уже за первый сезон. Специалисты компании «Торговые решения» помогут Вам открыть летний бизнес и подобрать необходимое пищевое оборудование.

Сервис звонка с сайта RedConnect