ООО "Торговые Решения"
Магазин под ключ
г. Москва , ул. Фридриха Энгельса, д. 56
стр. 1, этаж 2, оф. 116
Понедельник, 11 Февраль 2013

Критерии выбора посудомоечной машины для общепита

Критерии выбора посудомоечной машины для общепита

Предприятие общественного питания может в значительной степени повысить качество мытья столовых приборов и посуды и одновременно снизить расходы воды и моющих средств на данную процедуру, при помощи посудомоечной машины. Данный аппарат создает для предприятия весомые экономические преимущества и увеличивает его конкурентоспособность. Высокими техническими характеристиками, длительным эксплуатационным сроком и великолепным качеством отличаются машины для мытья посуды от компании «Торговые решения».

Наши специалисты с удовольствием поделятся информацией по вопросу, каких критериев необходимо придерживаться при выборе посудомоечной машины для столовой и других предприятий общепита. В первую очередь необходимо определить, в какой конкретно модели оборудования можно мыть Вашу посуду. Решение данного вопроса зависит от того конкретного материала, из которого она изготовлена. Как правило, на дне тарелок ставится специальный маркер – допуск к машине для мытья посуды, аналогичная информация должна быть указана в сопроводительной документации. В следующую очередь необходимо определить, какую именно посуду Вы будете отмывать в машине – только стаканы, или же весь кухонный инвентарь. Затем определяется форма посуды и ее максимальные габариты.

Согласно требованиям санитарной эпидемиологической станции предприятие должно выделить отдельное помещение для санитарного блока, которое должно в обязательном порядке оборудоваться холодной и горячей водой и канализацией. От размеров данного места будет зависеть и размер выбираемой посудомоечной машины. Стоит учесть, что кроме данного оборудования в помещении должно быть оборудовано место для оператора, загружающего и освобождающего машину. Для его эффективной работы потребуются столы для размещения кассет, столовых приборов и посуды.

Существует три типа загрузки машины для мытья посуды: конвейерный, купольный и фронтальный. От выбора способа нагрузки будет зависеть производительность машины, которая рассчитывается исходя из реальных нужд предприятия. Рассчитать производительность конкретной модели оборудования несложно при помощи ее инструкции. В расчет берется как время непосредственной работы машины, так и время необходимое для ее загрузки и разгрузки. Обязательно выясните у поставщика возможность использования режима экономии энергии и воды в процессе работы агрегата. Все вышеперечисленные критерии выбора посудомоечной машины следует увязать с графиком работы предприятия и временем пиковой нагрузки. В некоторых случаях оптимальной оказывается установка сразу нескольких машин с разной пропускной способностью. Так или иначе, чтобы произвести грамотный выбор машины для мытья посуды, лучше обратиться за консультацией к специалисту.

Следует помнить еще об одном важном моменте. Нормальная эксплуатация машины невозможна без обеспечения ее своевременного и качественного обслуживания.

Сервис звонка с сайта RedConnect