ООО "Торговые Решения" Магазин под ключ
пн-пт с 9:00 до 18:00
г. Москва , ул. Фридриха Энгельса, д. 56,

стр. 1, этаж 2, оф. 116
Четверг, 29 Ноябрь 2012

Формат шведского стола

Формат шведского стола

Формат подачи блюд «шведский стол» особенно удобен при организации обеда, так как отличается рядом ощутимых преимуществ. Во-первых, Ваши гости сразу видят все предложенные им блюда в готовом состоянии сразу, что позволяет им быстро определиться с выбором в зависимости от их личных вкусовых пристрастий и аппетита. Во-вторых, посетители, таким образом, могут экономить свое время, а ресторан существенно повышать проходимость в обеденный перерыв.

Производственное технологическое оборудование шведского стола просто и доступно. Прежде всего, Вам могут пригодиться разнообразные по своим габаритам напольные модули для удобной выкладки горячих и холодных блюд. И конечно, мармиты, которые могут устанавливаться на рабочие поверхности высотой 850 мм. Использование мармитов направлено на поддержание в готовом и подогретом состоянии первых блюд, различных напитков, салатов и приготовленных во фритюре блюд. Их неоспоримое достоинство – малые габариты, благодаря чему оборудование и может быть установлено в зале с любой планировкой и конфигурацией, а после использования быть легко демонтированным и убранным.

На рынке технологического оборудования для общепита можно встретить напольные модули различных размеров и конфигураций: модели из дерева и нержавеющей стали, холодильные и тепловые, по типу прилавка или острова. Например, по типу острова изготовлен охлаждаемый салат-бар: сами блюда в нем размещены в гастроемкостях, которые сверху закрыты стеклянными крышками с удобными ручками. При использовании такого модуля салаты долго сохраняют свежесть и привлекательный внешний вид.

Компания «Торговые решения» предлагает Вам надежное и функциональное малогабаритное технологическое оборудование для ресторанов, удобное для организации шведских столов. Для первых блюд мы предлагаем удобные мармиты из нержавеющей стали. Они оснащены термостатом контроля температуры, которая может поддерживаться в диапазоне 49°С - 94°С. Также для размещения первых и горячих вторых блюд подходят подогреватели различной формы, работающие от электричества или на огне. Например, электрический подогреватель блюд способен поддерживать необходимую температуру за счет эффекта паровой бани, на которой нагреваются котлы. Ориентируясь на опыт специалистов, можно с уверенностью сказать, что для организации шведского стола пригодятся кофемашина и тостеры с высокой производительностью.

Основа шведского стола – это линии раздачи или буфетные линии, которые предназначены для хранения и подачи первых и вторых блюд, а также горячих и холодных закусок, кондитерских изделий и напитков. Для организации линий на раздаче устанавливают мармиты с подогревом, салат-бары и холодильные витрины, а также нейтральные модули. Для подачи напитков подойдут охладители сока, кипятильники и термосы. И конечно, в зоне шведского стола устанавливается специальное оборудование для выкладки посуды и приборов. Для удобства подачи горячих напитков, линии шведского стола оснащаются специальным элементом – прилавком, на поверхность которого устанавливаются кипятильники и термосы для кофе и чая. При этом объем кипятильников подбирается в прямой зависимости от проходимости и требуемого количества напитка, применяются приборы заливного типа.

Помимо перечисленного оборудования, шведский стол включает в себя множество важных дополнительных важных элементов – это посуда и столовые приборы, комфортная мебель для посетителей.

Сервис звонка с сайта RedConnect