Магазин под ключ
 
  • 634410391 – Мария
  • 169773828
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
пн-пт с 9:00 до 18:00

г. Москва, ул. Радио д.24 стр.1, оф.606

Программируемый пароконвектомат

Характеристики:

Наименование ПКА 6-1/1ПП Фото
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 10
Номинальное напряжение, В 400
Номинальный ток, Гц 50
Мощность двигателя вентилятора, кВт, не более 0,16
Максимальная температура шкафа, oС 270
Количество воздушных тэнов, шт. 3
Количество тэнов парогенератора, шт. 3
Тип противеня GN 1/1
Количество устанавливаемых противеней 6
Масса, кг 130
Наименование ПКА 20-1/1ПП Фото
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 35
Номинальное напряжение, В 400
Номинальный ток, Гц 50
Мощность двигателя вентилятора, кВт, не более 0,32
Максимальная температура шкафа,oС 270
Количество воздушных тэнов, шт. 8
Количество тэнов парогенератора, шт. 6
Тип противня GN 1/1
Количество устанавливаемых противеней 20
Масса, кг 250

Описание:

Программируемый пароконвектомат - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные процессы приготовления и позволяющее приготавливать большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.

Возможности пароконвектомата:

Пароконвектоват позволяет ежесекундно контролировать температуру внутри камеры и внутри продукта, а также влажность воздуха в камере. Программируемый пароконвектомат  уже вмещает в себя 120 встроенных программ, которые позволяют подобрать необходимую, экономя время повара. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственно приготовления, так и фазы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара, или записать на карту памяти через внешний USB-порт. Такие дополнительные возможности программируемых пароконвектоматов, как 5 скоростей вращения вентилятора, точное поддержание температуры и регулировка влажности в камере от 0 до 100 %, позволяютзначительноулучшить качество, а также расширитьсписок приготовляемых блюд.

Режимы пароконвектомата:

Пароконвектомат Abat также имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция + пар, пар и такие дополнительные режимы и функции, как: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар. Дополнительный режим контроля готовности продуктов на всех уровнях пароконвектомата позволяет значительно сэкономить время приготовления, когда готовится несколько различных блюд, а функция отложенного старта дает возможность запрограммировать начало приготовления блюд в реальном времени.

Особенности пароконвектомата:

В пароконвектомате реализован специальный алгоритм управления, автоматически выбирающий режим тепловой обработки блюда в зависимости от веса приготовляемого продукта. Пароконвектомат может готовить по температуре многоточечного щупа. Возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим «Дельта Т»), который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги. Продольное расположение духовки во всех пароконвектоматах Abat чрезвычайно удобно. Направляющие по длинной стороне гастроемкости позволяют использовать гастроемкости меньших размеров (GN 1/2 и GN 1/3) без дополнительных приспособлений. Механизм замка двери духовки действует по принципу «свободные руки» — дверку можно закрыть одним движением руки. Двухходовой механизм открывания двери духовки предохраняет персонал от воздействия горячего пара. Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Дверь с двойным термостойким остеклением, внутреннее стекло которого является теплоотражающим, сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата. Современная автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд без снижения их качества.

Автоматическая мойка

Все программируемые пароконвектоматы имеют полностью автоматическую мойку с тремя режимами работы: быстрым, полным и средним. Аппарат автоматически будет добавлять в камеру моющие и ополаскивающие средства в требуемых объемах в одном из трех выбранных поваром режимах мойки. Помимо этого они дополнительно оснащаются душем.

Управление:

Несмотря на широчайшие функциональные возможности этого пароконвектомата, управлять им очень просто. Пароконвектомат оснащен сенсорным экраном с четкой и понятной индикацией на русском языке и подробной инструкцией. Удобный и понятный интерфейс позволяет быстро освоить навыки управления пароконвектоматом. Система самодиагностики, ежесекундно тестируя пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки.

Пароконвектомат новой линейки ПП действительно способен стать интеллектуальным центром кухни!

 

Цена от: 205 642.00 руб.
Copyright MAXXmarketing Webdesigner GmbH
Сервис звонка с сайта RedConnect