Магазин под ключ
 
  • 634410391 – Мария
  • 169773828
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
пн-пт с 9:00 до 18:00

г. Москва, ул. Фридриха Энгельса, д. 56,

стр. 1, этаж 2, оф. 116

Вторник, 20 Ноябрь 2012

Как правильно подобрать оборудование для кухни

Как правильно подобрать оборудование для кухни

Выбирая кухонное оборудование для Вашего проекта, прежде всего, необходимо определиться с основными требованиями по желаемой износостойкости и сроку его службы. Для обеспечения норм гигиены, все рабочие поверхности, в том числе и нейтральное оборудование для кухни, должны быть выполнены из нержавеющей стали. В целях уменьшения себестоимости, некоторые производители предлагают линии оборудования со стальным каркасом, окрашенным порошковым покрытием.

Наиболее распространенными марками стали, которая используется для производства нейтрального оборудования, являются AISI 304 и 430. Важно понимать, что срок службы оборудования, которое изготовлено из этих марок стали, в два раза выше, нежели из более дешевых марок. Оборудование из стали AISI430 рассчитано на срок эксплуатации в 5-6 лет. А оборудование из AISI 304 может прослужить Вам более 10 лет, за счет более высокого содержания никеля и проверенной устойчивости к коррозии. Кроме того, оно не требует особой обработки от влаги и других агрессивных сред (например, соли, щелочей или кислот). Поэтому технологическое пищевое оборудование из AISI 430 способно заинтересовать покупателей более низкой стоимостью (которая на 15-20% ниже аналогов), но в данном случае не стоит рассчитывать на его долговременную эксплуатацию.

Специалисты компании «Торговые решения» предлагают Вашему вниманию некоторые подсказки, которыми Вы можете воспользоваться при выборе нейтрального оборудования для кухни:

  • Цельнотянутые моечные ванны имеют безусловные преимущества перед сварными вариантами - это лучшая гигиена и удобство в обслуживании в связи с отсутствием внутреннего сварочного шва.
  • Для кондитерских цехов более выгодно приобрести специализированные столы со столешницей, изготовленной из твердых пород дерева с самой высокой плотностью, например дуба или бука. Деревянная поверхность отлично впитывает излишки влаги при работе с тестом, и этим обеспечивает оптимальные условия для изготовления мучных изделий. Как правило, такие столы имеют разборные конструкции, в которых столешница может быть с легкостью заменена.
  • Для разделки мяса рекомендуются к использованию столы со столешницей из пищевого полипропилена, так как он не впитывает воду и химически нейтрален к воздействию агрессивных сред.
  • Для оснащения кухонного помещения и камеры хранения продуктов рекомендуются так называемые модульные стеллажи, которые можно выстраивать в единую стеллажную конструкцию, она более устойчива и стоит дешево по сравнению с вариантом использования нескольких отдельных стеллажей.
  • Для пристенного расположения мы рекомендуем Вам использовать моечные ванны и столы с бортами. Технологическое пищевое оборудование без бортов удобно для островных кухонь.
Сервис звонка с сайта RedConnect