Магазин под ключ
 
  • 634410391 – Мария
  • 169773828
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
пн-пт с 9:00 до 18:00

г. Москва, ул. Радио д.24 стр.1, оф.606

Вторник, 20 Ноябрь 2012

Как правильно подобрать оборудование для кухни

Как правильно подобрать оборудование для кухни

Выбирая кухонное оборудование для Вашего проекта, прежде всего, необходимо определиться с основными требованиями по желаемой износостойкости и сроку его службы. Для обеспечения норм гигиены, все рабочие поверхности, в том числе и нейтральное оборудование для кухни, должны быть выполнены из нержавеющей стали. В целях уменьшения себестоимости, некоторые производители предлагают линии оборудования со стальным каркасом, окрашенным порошковым покрытием.

Наиболее распространенными марками стали, которая используется для производства нейтрального оборудования, являются AISI 304 и 430. Важно понимать, что срок службы оборудования, которое изготовлено из этих марок стали, в два раза выше, нежели из более дешевых марок. Оборудование из стали AISI430 рассчитано на срок эксплуатации в 5-6 лет. А оборудование из AISI 304 может прослужить Вам более 10 лет, за счет более высокого содержания никеля и проверенной устойчивости к коррозии. Кроме того, оно не требует особой обработки от влаги и других агрессивных сред (например, соли, щелочей или кислот). Поэтому технологическое пищевое оборудование из AISI 430 способно заинтересовать покупателей более низкой стоимостью (которая на 15-20% ниже аналогов), но в данном случае не стоит рассчитывать на его долговременную эксплуатацию.

Специалисты компании «Торговые решения» предлагают Вашему вниманию некоторые подсказки, которыми Вы можете воспользоваться при выборе нейтрального оборудования для кухни:

  • Цельнотянутые моечные ванны имеют безусловные преимущества перед сварными вариантами - это лучшая гигиена и удобство в обслуживании в связи с отсутствием внутреннего сварочного шва.
  • Для кондитерских цехов более выгодно приобрести специализированные столы со столешницей, изготовленной из твердых пород дерева с самой высокой плотностью, например дуба или бука. Деревянная поверхность отлично впитывает излишки влаги при работе с тестом, и этим обеспечивает оптимальные условия для изготовления мучных изделий. Как правило, такие столы имеют разборные конструкции, в которых столешница может быть с легкостью заменена.
  • Для разделки мяса рекомендуются к использованию столы со столешницей из пищевого полипропилена, так как он не впитывает воду и химически нейтрален к воздействию агрессивных сред.
  • Для оснащения кухонного помещения и камеры хранения продуктов рекомендуются так называемые модульные стеллажи, которые можно выстраивать в единую стеллажную конструкцию, она более устойчива и стоит дешево по сравнению с вариантом использования нескольких отдельных стеллажей.
  • Для пристенного расположения мы рекомендуем Вам использовать моечные ванны и столы с бортами. Технологическое пищевое оборудование без бортов удобно для островных кухонь.
Сервис звонка с сайта RedConnect