Магазин под ключ
 
  • 634410391 – Мария
  • 169773828
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
пн-пт с 9:00 до 18:00

г. Москва, ул. Фридриха Энгельса, д. 56,

стр. 1, этаж 2, оф. 116

Среда, 29 Октябрь 2014

Котел для варки пищи

Котел для варки пищи

В кафе, столовых, ресторанах во всех предприятиях общепита и в пищевой промышленности используется котел пищеварочный кпэм 60. У него имеется«рубашка» из воды с электрообогревом. Поскольку у него нет герметичной крышки – в варочном сосуде отсутствует давление.В нем можно приготовить соусы, компоты, какао, кисели, борщи в больших объемах. Обработка продуктов питания предполагает возможность пассеровки овощей. Его можно использовать в составе технологических линий или как самостоятельное оборудование.

Он имеет 3 режима работы и это дает возможность отрегулировать режим температуры.

  • низкая мощность используется при подогреве пищи и для снижения температуры за 15 минут до конца варки;
  • N средняя – для основного приготовления каш;
  • N высокая – для кипения пищи.

Благодаря наличию нескольких нагревания, данную модель можно использовать и для кипячения воды, и для приготовления пищи. Время входа в рабочий режим котла занимает сорок минут. Можно оснастить котел пищеварочный кпэм 60 пароварочным комплектом, который позволит использовать его для паровой обработки котлет и мяса. Пищеварочный котел складывается из следующих элементов: корпус, котел для варки с крышкой и рубашкой из воды и пара, стойка из заливочной арматуры. Он управляется специальной системой, работает благодаря обогреву паром и водой, находящимся в «рубашке», содержимого котла. Пар возникает методом нагревания воды в водяной рубашке тэнами (трубчатые электронагреватели). Данный варочный процесс не позволяет пригорать пище.

Блок включенных электронагревателей должен быть полностью погруженным в воду. Корпус котла и тигель производятся из стали AISI 304 и марки AISI 321 – соответственно. Количество нагревательных элементов – три. Благодаря наличию автоматики, которая отключает нагревание при отсутствии воды в «рубашке пароводяной», котел не выйдет из строя из-за перегрева. На переднюю панель установлен кран для слива приготовленной пищи, а также кран уровня. Он соединен с пароводяной рубашкой для контроля заливаемой воды. Крышка изготовлена таким образом, что пружинный механизм фиксирует ее под любым нужным углом. Панель управления снабжена сигнальными лампами режимов работы, переключателем мощности и манометром электроконтактным.

Модель изготовлена в соответствии с сертификатом № POCC RU. По методу защиты от электрического тока она относится по ГОСТ 12.2.007.0. к первому классу.

Технические характеристики котла


наименованиеединицы измеренияпараметры

мощность, потребляемая котлом

киловатты

9,10

номинальное U

вольты

380

f - тока

герцы

50

кол-во ТЭН

штук

3,30

N одного ТЭН-а

киловатты

3,00

время нагрева Н2О в сосуде до 95 градусов

минуты

40

Давление при работе

кПа и (кгс/ см ²)

до 50 (0,50)

давление Н2О в водопроводе

кПа (кгс/ см ²)

48÷588 (0,5÷6)

объем сосуда

литры

60

вес котла

килограммы

94

V – H2O, заливаемой для работы

литры

15

размеры котла:
-L
-H
-ширина


миллиметры


800
944
750

габариты:
-H
-ширина
-L

миллиметры


1040
850
800

Сервис звонка с сайта RedConnect