Магазин под ключ
 
  • 634410391 – Мария
  • 169773828
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
пн-пт с 9:00 до 18:00

г. Москва, ул. Радио д.24 стр.1, оф.606

Пятница, 12 Сентябрь 2014

Холодильное оборудование «под ключ»

Холодильное оборудование «под ключ»

Сегодня рынок изобилует колбасными изделиями отечественного и зарубежного производства. В каждом магазине имеется большой выбор вареных колбас, полукопчёных и сырого копчения. Витрины для колбасы, поэтому, играют определяющую роль для выбора покупателем той или иной продукции. В послевоенное время в нашей стране для того, чтобы быстро накормить население, занялись производством свинины, из-за высокой скорости роста и размножения свиней. В основном выращивали свиней сального направления. Солёное сало не портилось даже в летнее время, а отсутствие холодильной техники давало о себе знать.

Шли годы, научные исследования показали, что употребление сала ведёт к заболеваниям сердечнососудистой системы, и к инсультам, из-за отложения холестерина на стенках сосудов. Поэтому государство перепрофилировало разведение свиней на мясное и мясосальное направление, закупив их в Англии, США, и других странах. Занялись производством бекона, ветчины, копчением грудинки, изготовлением копчёных окороков. Ассортимент продукции стал разнообразным, параллельно развивалось и промышленное производство холодильной техники для хранения продуктов питания.

В результате, единственной задачей любого гастронома сегодня является правильный выбор холодильной техники для сохранения колбасных и мясных изделий. Мы имеем возможность потреблять готовую мясную продукцию, в зависимости от своих предпочтений, хоть ежедневно. Спрос на эти изделия огромный, оборот в магазине – высокий, поэтому колбасные изделия сейчас продаются повсюду: в больших и маленьких магазинах.

Понятно, что закрытая холодильная техника не подойдёт для продажи такой продукции. Витриныдолжны быть красивыми и вместительными, позволяющими полюбоваться колбасными изделиями, и выбрать понравившийся продукт. Здесь витрина необходима и в качестве стимулятора для импульсной покупки продукта, и в качестве его хранения. Для самообслуживания используются открытые витрины, в которых колбаса заранее расфасована небольшими кусками или в виде нарезки. Используются холодильные шкафы со стеклянной дверью, охлаждаемые стеллажи и горки. Продажи через прилавок требуют совершенно другую холодильную технику. Это витрина с глухим фронтальным стеклом, позволяющая выбрать клиенту колбасу и имеющая доступ к продуктам со стороны продавца. Здесь имеет место увеличенная площадь демонстрационной поверхности. Обычно это холодильное оборудование, имеющее одноярусную конструкцию.

Многоярусный морозильник обычно используется для хранения замороженной продукции, его можно расположить в складе. Идеальная температура для хранения колбасных изделий – + 5…+ 8 градусов Цельсия. Лучшим выбором для хранения колбасы будет холодильная техника с принудительной вентиляцией, что обеспечивает быстрое, равномерное охлаждение и свежесть продукции, но её в этом случае необходимо паковать в плёнку, во избежание «заветривания». В открытой модели вентиляторы создают воздушную завесу холодного воздуха, который снижает потери холода. Существуют и застеклённые с трех сторон витрины, которые снижают энергопотебление на 30%, по сравнению с открытыми витринами. Чтобы не ошибиться в выборе холодильного оборудования, следует воспользоваться услугами специалистов, которые помогут оборудовать супермаркет холодильной техникой «под ключ», данную услугу можно заказать на нашем сайте.

Сервис звонка с сайта RedConnect