Магазин под ключ
 
  • 634410391 – Мария
  • 169773828
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
пн-пт с 9:00 до 18:00

г. Москва, ул. Фридриха Энгельса, д. 56,

стр. 1, этаж 2, оф. 116

Понедельник, 08 Сентябрь 2014

С чего начать торговлю?

С чего начать торговлю?

Трудно себе представить работу любого продовольственного магазина без его технического оснащения. Оно является важной составляющей оформления торгового зала, гипермаркета или магазина. В совокупности – это три вида холодильной техники: горки, холодильные и морозильные витрины, шкафы. Витрины низкотемпературные используют для хранения, а главное для продажи замороженных продуктов. Это может быть мясо и рыба, замороженные ягоды и фрукты или мороженое. Температурный режим витрины поддерживают в диапазоне от 0 до - 18 градусов Цельсия. Принцип работы в них такой же, как и в холодильных витринах. Прежде чем остановить свой выбор на каком-нибудь виде холодильного оборудования, следует определиться, что именно подойдёт вашему магазину. Так как, в зависимости от его площади, решается вопрос применения встроенного холода или выносного.

В первом случае имеется в виду, что каждый модуль оборудован автономным компрессором и конденсатором, во втором – охлаждающий агрегат находится за пределами магазина и вырабатывает холод для всех холодильников крупного торгового зала. Выносной холод применяется в супермаркетах, площадью свыше четырёхсот квадратных метров. Это позволяет сбрасывать тепло за пределами торгового зала и избавиться от шума работающих компрессоров. Благодаря отсутствию агрегата в холодильном оборудовании, увеличивается площадь выкладки витрины, при тех же габаритах, что и со встроенным агрегатом. В магазинах с небольшой площадью лучше использовать оборудование со встроенным холодильным агрегатом, однако у него присутствует недостатки в виде высокого шума работающей техники и нагрева воздуха в торговом зале, что требует дополнительных затрат на кондиционирование.

Холодильные витрины подразделяется на три вида, по поддержанию режима температуры:

  • среднетемпературные, вырабатывающие холод от одного до семи градусов Цельсия. Они предназначены для раскладки сырной продукции, колбасы, салатов и полуфабрикатов;
  • низкотемпературные, морозильные витрины, поддерживающие температуру в камере от 0 до -16 °С. В них демонстрируют предварительно замороженные продукты;
  • универсальные, температура от -6 до +7 °С. Они необходимы для демонстрации кондитерских изделий, у них имеются дополнительные полки для увеличения выкладки продукции.

По типам охлаждения оборудование делится на два вида:

  • статическое охлаждение;
  • динамическое.

Охлаждение второго типа от первого отличается принудительной конвекцией воздуха, благодаря встроенному вентилятору. В этом случае оно происходит быстрее, но присутствует отрицательный фактор – «заветривания», что требует упаковки продуктов в плёнку.

Некоторые товары более удобно размещать в горизонтальной витрине, некоторые в горках. Количество того или иного оборудования находится в зависимости от специализации магазина. Морозильные лари бонеты размещаются в супермаркетах самообслуживания. В любом случае, если вы хотите правильно оборудовать магазин, столовую или кафе – лучше всего обратиться к нашему специалисту, который расскажет каким образом можно заказать под ключ данную услугу на нашем сайте.

Сервис звонка с сайта RedConnect