Магазин под ключ
 
  • 634410391 – Мария
  • 169773828
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
пн-пт с 9:00 до 18:00

г. Москва, ул. Фридриха Энгельса, д. 56,

стр. 1, этаж 2, оф. 116

Вторник, 02 Сентябрь 2014

Витрины для сыра

Витрины для сыра

Давно замечено, что продажи находятся в прямой зависимости от того, каким образом продукты разложены в витрине. Самый эффективный метод увеличения реализации, не требующий никаких затрат – это выполнить художественное её оформление, и правильно выполнить раскладку. Здесь требуется знание некоторых правил и немного фантазии. Объём продаж зависит от ассортимента и привлекательной раскладки. Клиент совершает покупки вначале глазами и только потом руками.  Витрины для сыра двухметровой длины должны включать не менее сорока-пятидесяти сортов продукта. С увеличением длины прилавка соответственно увеличивается и ассортимент сыра. Прилавок и витрина должны содержаться в идеальной чистоте.

Вначале следует остановиться на обязательных правилах демонстрации и правилах хранения молочной продукции.   

  • Витрины для сыра служат не только в целях экспозиции, но и в качестве холодильной камеры для его хранения. Эта молочная продукция должна находиться в отдельном холодильнике, так как она впитывает посторонние запахи.
  • Не следует размещать рядом твёрдые и сыры с плесенью в неупакованном виде. В качестве упаковки надо использовать для первых специальную плёнку, а для вторых – фольгу.
  • Необходимо соблюдать температурный режим хранения продукции, рекомендованный производителем. Разрезанные сыры заворачивают в плёнку, во избежание засыхания, мягкие – переворачивают по нескольку раз в день. Существует технология красивой нарезки разных форм сыра.
  • Головки полутвёрдых сыров лучше размещать рядом. Друг на друга можно укладывать не более двух головок.
  • Следует ежедневно проверять срок годности продуктов.
  • Выкладывают сыры по сортам в виде лесенки.

Презентация предусматривает, чтобы клиент мог видеть весь предложенный ассортимент. Головки твёрдого сыра и его ломтики выкладывают в витрине слева и справа. Полутвёрдые и нарезные ломти располагают в задней части витрины. Центральную часть прилавка занимают сырные изделия и мягкие сыры. На самом видном месте, впереди размещают творожные сыры. Большинство магазинов крупные головки сыра, например, «Гауда» размещают на полочках за прилавком, так как они способны в течение 1-2 дней переносить высокие температуры. Тем самым освобождая площадь для размещения других сырных продуктов. Главное, чтобы покупатель видел весь их ассортимент.

Покупатель должен иметь возможность приобрести сыр и по умеренной цене, и по самой высокой за нетрадиционный высококачественный продукт. Располагают их или по производителю, или по группам. Покупателю важно увидеть сыр на срезе, что позволяет убедиться в его зрелости, или увидеть начинку. Товар, пользующийся высоким спросом, выкладывают в боковых зонах витрины, а в лучшей зоне располагают элитные сыры. Следует помнить о художниках-оформителях, которые смогут представить витрину в высоком стиле. Розовая подсветка улучшает цвет.

Ценники должны быть красивыми, на них надо указывать цену (лучше за 100 грамм), наименование сыра, его тип и вид молока (овечье, козье или коровье). Для украшения витрины хорошо использовать муляжи овощей, фруктов, зелени. А также бутылки вина, плетёные корзины, красивые кружевные салфетки.

Сервис звонка с сайта RedConnect