ООО "Торговые Решения" Магазин под ключ
г. Москва , ул. Фридриха Энгельса, д. 56,

стр. 1, этаж 2, оф. 116
Среда, 16 Июль 2014

Генераторы льда

Генераторы льда

Лёд чешуйчатый

Ни одно предприятие, которое занимается производством продуктов питания требующих охлаждения льдом, не может обойтись без генераторов льда. Это холодильное оборудование вырабатывает чешуйчатый лёд, который используется на предприятиях общественного питания, в супермаркетах торговли, на мясокомбинатах и плавучих заводах по рыбопереработке. Его форма обычно в виде удлинённой чешуи – два-три сантиметра и толщиной – один-два миллиметра, температура  -7°С. Он хорошо охлаждает продукты, благодаря большой площади соприкосновения. Вместе с тем чешуйчатый лёд хорошо поддерживает необходимую температуру для сохранения продукции, может долго оставаться в сыпучем состоянии при плюсовой температуре – это позволяет использовать его для экспозиции рыбы, тем более что он её ещё и украшает.

Генераторы чешуйчатого льда, благодаря простоте конструкции, не требуют специального ухода и обращения и отличаются длительным сроком службы. Испаритель-барабан изготовлен из стали с антикоррозийным покрытием. Сам корпус изготовлен из нержавеющей стали. Любая модель ледогенератора оснащается системой регулировки температуры, а также и толщины льда. Генераторы могут вырабатывать чешуйчатый лёд из солёной и пресной воды. Изготовление льда основано на вращении охлаждаемого барабана в ванне с водой. С каждым оборотом лёд намерзает, срезается ножами и подаётся в бункер.

Генераторы льда реализуют в полной комплектации и готовности к работе. Они не требуют специального монтажа. Им необходимо лишь подключение к электрической сети, центральной канализации и водопроводу. После этого – они готовы производить чешуйчатый лёд.

Лёд гранулированный

Гранулированный лёд используют в хлебопекарной промышленности и на мясокомбинатах при замешивании теста и фарша в жаркое время. Его используют для охлаждения морепродуктов, в сельском хозяйстве для охлаждения молока и молочной продукции и в ресторанах для напитков. Кроме того им оформляют шведский стол. Гранулированный лёд, крупинки которого величиной в один сантиметр с невысокой прозрачностью, хорошо охлаждают продукцию, но по красоте несколько уступают чешуйчатому льду.

Лёд кубиковый

Кубиковый лед известен с давнего времени. Никто уже и не помнит когда впервые его стали применять в целях охлаждения крепких напитков. Прозрачные кусочки льда украшают и охлаждают напитки, коктейли. Его используют также для охлаждения ёмкостей в барах, ресторанах, кафе и для изготовления сливок и масла. Лёд может быть изготовлен не только в виде кубиков, но и в виде цилиндра или усечённого конуса, массой от десяти до тридцати грамм.

Все модели генераторов кубикового льда оснащаются регуляторами системы охлаждения. Это предусмотрено затем, чтобы холодильное оборудование могло работать при любом повышении окружающей температуры. Поэтому качество его продукции остаётся неизменным, независимо от вариаций внешней температуры. На испаритель ледогенератора подаётся очищенная вода, которая постепенно нарастает слоями льда. Как только охлаждаемые формы заполняются льдом, их обрабатывает горячий пар и лёд отправляется в бункер.

Таким образом, в зависимости от того какая преследуется цель, сохранение продуктов или охлаждение напитков выбирается вид ледогенератора.

Сервис звонка с сайта RedConnect