ООО "Торговые Решения" Магазин под ключ
г. Москва , ул. Фридриха Энгельса, д. 56,

стр. 1, этаж 2, оф. 116
Понедельник, 19 Май 2014

Уникальность формата «средний плюс»

Уникальность формата «средний плюс»

За последние годы в различных российских городах появились супермаркеты, которые позиционируют себя в торговом пространстве как формат «средний плюс». Давайте вместе разберемся, в чем заключается специфика и сложность данного формата. Согласно статистике средний класс в нашей стране составляет свыше 100 млн. человек. Предполагается, что эта цифра в ближайшие годы будет исключительно расти. Средний класс представляют люди, которые хотят хорошо питаться, выглядеть и одеваться, а также активно тратят деньги. Эти люди с удовольствием совершают покупки за границей, однако у себя на родине большая их часть воспринимает шопинг как рутину. Вполне очевидно, что покупателям не хватает причин, чтобы посетить именно Ваш магазин, не хватает соответствующего потребностям и интересам шопинга, положительных эмоций и приятной атмосферы в торговом зале.

Для магазина, работающего в формате «средний плюс» важно понять потенциального покупателя. На деле стоимость розничной компании определяет количество лояльных покупателей. Важно грамотно произвести сегментацию магазина на основе исследования покупательского поведения. Только когда сеть понимает целевых покупателей, она в состоянии понять их ключевые выгоды, на основе которых складывается портфель ценностей формата. В настоящее время в торговой зоне все большее число покупателей составляют натуралисты, предпочитающие питаться экологически чистыми продуктами. Хорошие программы лояльности в супермаркетах «средний плюс» интересны как домохозяйкам, так и покупателям в возрасте 25-35 лет, имеющим активную жизненную позицию, посвящающим работе по 13-14 часов в день, неравнодушные к инновациям и технологиям. Качественные программ лояльности они воспринимают как «шаг навстречу», участие в которых меняет поведение покупателей.

Практически каждый крупный российский город может похвастаться большим числом магазинов, однако формат «средний плюс» пока редкость для наших реалий. Основной целью открытия подобных магазинов служит создание уникального покупательского опыта. Как правило, действующие магазины данного формата работают круглосуточно, в их штате состоят эксперты в разных категориях – лучший пекарь, кулинар, кондитер, продавец фруктов и овощей и т.д. Основное внимание в них уделяется расширению ассортимента товаров повышенного спроса и контроль качества продукции на торговых прилавках, а также повышению уровня обслуживания. Судя по выручкам, покупатели ценят это.

Ритейлерам, планирующим открытие торговой точки в формате «супермаркет плюс», стоит ориентироваться на реальные практики. Формат сложный, чужую модель скопировать нереально, необходим индивидуальный подход. Необходимо предложить покупателям понятную эволюцию, а каждую новинку и эксперимент стоит проверять на реакцию покупателей. Основой формата «средний плюс» является разнообразие и свежесть продуктов, чтобы клиентам было интересно совершать покупки. Ключевыми принципами служат порядок и чистота, разнообразная выкладка, уютная атмосфера в торговом зале и наличие уникальных товаров. Свежие категории в состоянии приносить порядка 60% выручки. Формат «средний плюс» имеет большой потенциал для тех, кто не боится экспериментировать и готов качественно обслуживать покупателей с доходами среднего и выше среднего уровня.

Данный формат отличается лимитированным потоком клиентов, к тому же его тяжело тиражировать. Данный магазин должен отличаться удобством и доступностью для конкретной группы покупателей. Эффективное управление возможно лишь при наличии безоговорочной веры в концепт, однако удачный проект окупается всего за 5-7 лет.

Сервис звонка с сайта RedConnect