Магазин под ключ
  • 634410391 – Мария
  • 169773828
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Обратный звонок
пн-пт с 9:00 до 18:00

г. Москва, ул. Фридриха Энгельса, д. 56,

стр. 1, этаж 2, оф. 116

Четверг, 06 Сентябрь 2012

Барные стойки для кафе

Барные стойки для кафе

Грамотный подход к открытию ресторанного бизнеса приносит немалый доход. Предприятия, умеющие гибко управлять расходами и активами, продолжают приносить стабильную прибыль, несмотря на кризис. Период кризиса создал благоприятные предпосылки для предпринимателей относительно снижения стоимости открытия заведений общественного питания:

  • коммерческая недвижимость понизилась в стоимости;
  • снизились арендные ставки;
  • оплата труда также понизилась, поскольку люди держатся за свою работу;
  • правительство приняло ряд ограничительных мер на распространение полномочий проверяющих и контролирующих органов.

Открытие ресторана должно быть основано на четком технико-экономическом обосновании данного процесса, при составлении которого учитываются:

  • Расходы на выбор помещения. В этот пункт входят гонорары агентства недвижимости, равные месячному размеру арендной платы. Например: при открытии ресторана в Москве на площади в 250 м2 арендная ставка приблизительно составляет 500 $ за 1 м2/год, значит месячная стоимость аренды составит 10417 $, равнозначную сумму Вы отдадите агентству. Стоит учесть, что средняя длительность подготовительных и ремонтных работ составляет 6 месяцев и более, поэтому арендная плата может вылиться во внушительную сумму.
  • Расходы на регистрацию предприятия. В случае с открытием ООО средняя сумма колеблется в пределах 5-10 тыс. рублей. При своевременной регистрации на процесс уходит от 1 до 2 недель и несколько дней на оформление банковского расчетного счета. Без регистрации Вы не сможете получить ни одного разрешительного документа.
  • Расходы на согласование перепланировок. Затраты прямо пропорциональны площади объекта и количеству необходимых изменений в его конфигурации. На данную статью расходов в среднем уходит 8 тыс. $.
  • Расходы на составление проектной документации. Главные составляющие: архитектурно-строительный проект, технологический проект, проект вентиляции и прочих инженерных систем. Полная смета может быть рассчитана только после составления проекта. Параллельно должен разрабатываться дизайн проект ресторана или кафе, его средняя стоимость по Москве составляет 40 $ за 1 м2, в зависимости от уровня сложности проектирования.
  • Расходы на лицензию, разрешающую розничную торговлю алкогольной продукцией.
  • Затраты на строительные и ремонтные работы. В зависимости от сложности проекта колеблются от 200 до 500 $ за 1 м2.
  • Расходы на приобретение оборудования для ресторанов и кафе. Например: линии раздачи для кафе от отечественного производителя обходятся в среднем в 15-20 тыс. $, от ведущих немецких производителей – в 80 тыс. $. Барная стойка для заведения на 50 посадочных мест стоит в пределах 6-20 тыс. $, мебель – равноценно.
  • Расходы на оборудование для кухни. Весьма затратная часть, поскольку хорошее производственное технологическое оборудование стоит немалых денег. Только посуда и инвентарь могут обойтись предприятию в 15 тыс. $, не говоря уже о конвекционной печи, мармите, пищеварочных котлах, холодильном оборудовании и т.п.
  • Расходы на внедрение системы автоматизации учета (средняя цифра – 15 тыс. $).
  • Расходы на заработную плату и спецодежду для персонала.
  • Затраты на маркетинг и рекламу (от 15 тыс. $).

Компания «Торговые решения» искренне желает Вам успехов в продвижении ресторанного бизнеса и готово обеспечить надежные поставки всевозможного оборудования предприятий общественного питания по привлекательным ценам!

Сервис звонка с сайта RedConnect