Магазин под ключ
 
  • 634410391 – Мария
  • 169773828
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
пн-пт с 9:00 до 18:00

г. Москва, ул. Фридриха Энгельса, д. 56,

стр. 1, этаж 2, оф. 116

Пятница, 11 Апрель 2014

Фабрика-кухня – прогрессивный бизнес

Фабрика-кухня – прогрессивный бизнес

В настоящее время большая часть заведений общественного питания предпочитает пользоваться услугами фабрик-кухонь. Сюда можно смело отнести сетевые рестораны, а также предприятия кейтеринга, фаст-фуда, социального и индустриального питания. Прежде всего, это связано с ограниченными площадями под собственные кухни, либо оснащением кухни под доготовку полуфабрикатов. Централизованное производство имеет неоспоримое преимущество, а именно приготовление блюд разной степени готовности за короткое время и в больших объемах. Производственные цеха, как правило, оборудуются современным технологическим пищевым оборудованием, которое позволяет поддерживать высокие стандарты качества. Участие человека в процессе приготовления блюд сведено к минимуму. Линии для приготовления супов, их охлаждения и перекачки, линии по переработке салатной и плодовоовощной продукции, тепловые линии, а также варочные обеспечивают бесперебойное снабжение полуфабрикатами и готовыми блюдами заведения общепита.

Любые потребности заведения фаст-фуда или ресторана могут быть удовлетворены при помощи фабрики-кухни, будь то производство всевозможных салатов, охлажденных супов, замороженной выпечки, готовых наполнителей, кондитерских изделий, булочек для сэндвичей, или же мясных блюд и различных соусов. Продукцию остается лишь при необходимости разогреть, оформив перед подачей. В результате процесс приготовления длится считанные секунды, подтверждая формат подобных заведений. Предприятия кейтеринга, используя полуфабрикаты с фабрики-кухни, могут сосредоточить свои усилия на оперативной доставке блюд, их оформлении и подаче клиентам. Это чрезвычайно актуально при организации выездного мероприятия, рассчитанного на большое количество гостей.

Высокая востребованность фабрики-кухни наблюдается в бортовом питании, организуемом транспортными компаниями. Производственное технологическое оборудование позволяет с точностью дозировать блюда, а также упаковывать готовую продукцию, используя фирменную символику перевозчика. Масло, джем, майонез, горчица, сахар, сметана, перец и соль, упакованные порционно, сохраняют свою свежесть и первоначальный вкус. Организация фабрики-кухни служит актуальным бизнесом, приносящим ощутимую прибыль. Как и любое другое производство, оно нуждается в профессиональном проектировании и строительстве, в грамотной организации и переоснащении.

Специалисты «Торговые решения» помогут Вам справиться с нелегкой задачей проектирования и оснащения фабрики-кухни. Мы поможем Вам в разработке грамотного торгового решения в виде концепции предприятия. Мы подберем необходимое пищевое оборудование, комплексные линии и другие необходимые детали для успешной реализации проекта. Кроме оснащения стандартных цехов (мясного, пекарского, горячего и холодного), необходимо заранее проработать решения, направленные на повышение рентабельности производства (например, решения по переработке некондиционного сырья).

Штатные сотрудники компании «Торговые решения» готовы оказать Вам полноценную техническую и технологическую поддержку, включая проведение обучающих курсов по эксплуатации приобретенного технологического оборудования общественного питания, что позволит Вам в кратчайшие сроки включиться в работу. Мы предлагаем лучшие модели оборудования для организации кухонь любой степени автоматизации!

Сервис звонка с сайта RedConnect