ООО "Торговые Решения" Магазин под ключ
г. Москва , ул. Фридриха Энгельса, д. 56,

стр. 1, этаж 2, оф. 116
Вторник, 18 Февраль 2014

«Домашняя» кухня – находка для магазина

«Домашняя» кухня – находка для магазина

Как приблизить к себе покупателя? Как удовлетворить его растущие потребности и увеличить собственный оборот бизнеса? Предприниматели каждый день задаются этими вопросами, поскольку только их верное решение помогает выжить в конкурентной зоне торговли. Не рекомендуем далеко ходить за ответами. Иногда достаточно просто поставить себя на место своего покупателя. Потребности населения подтолкнули рынок к развитию и привели к тому, что в последнее время стала чрезвычайно востребована продажа с торгового прилавка продукции «домашнего» приготовления. Ритм жизни большинства женщин настолько изменился за последние годы, что многим из них попросту не хватает времени на самостоятельную готовку у плиты, тем более, когда встает вопрос о приготовлении изысканных блюд.

Ценности магазинной кухне добавляет и глобальная интернационализация. Например, во время поездки за границу Вы попробовали некое национальное блюдо, а в России у Вас не получается его приготовить по целому ряду причин. В таком случае Вы можете приобрести такую еду в магазине, предоставляющем на своих торговых витринах широкий ассортимент продукции «домашней» кухни. Возможность купить небольшую порцию дает дополнительный огромный плюс такой торговле. Ведь у себя дома очень обременительно готовить по 100-200 гр различных салатов, а в магазине можно сразу приобрести несколько блюд необходимыми порциями. Торговля готовыми «домашними» продуктами значительно экономит время и силы покупателя.

Многие предприниматели не хотят обременять себя реализацией данной идеи, несущей под собой дополнительную ответственность не только перед покупателями, но и перед санитарно-эпидемиологической службой. Однако при ближайшем рассмотрении «не так страшен зверь», как его рисует воображение. Если во время проверки цеха и производственного технологического оборудования СЭС отмечает какие-либо несущественные несоответствия, не оказывающие влияния на качество продукции, то Вы можете получить разрешение на месяц. По истечении этого времени торговое предприятие обязано исправить обнаруженные неполадки. При следующем осмотре производственного цеха и его соответствии установленным нормам СЭС пересматривает сроки действия ранее выданного разрешения. Не трудно догадаться, что санитарные службы предъявляют жесткие требования к производству и реализации «домашней» продукции на территории магазинов. Проверка на соответствие санитарным и гигиеническим требованиям и нормам включает: тип помещения, шумы, освещение, состояние вентиляции и пищевого оборудования, влажность и температурный режим в цехе, анализ образцов продукции.

Задача торгового предприятия, организующего «домашнюю» кухню – следить за раздельным хранением и приготовлением свинины, баранины, рыбы и птицы, а также исключить любое пересечение готовой продукции с сырьем. Перечень документов, предоставляемых магазином для организации производства и открытия нового цеха, включает сертификат соответствия, санитарно-гигиеническое заключение, ветеринарное заключение и удостоверение качества. Помимо этого, вся производимая продукция должна сопровождаться нормативно-технической документацией, разработанной органами стандартизации.

Несмотря на это, смеем заверить Вас, что как только Вы преодолеете все трудности, и на торговых прилавках Вашего магазина появится аппетитная «домашняя» продукция, перед Вами откроются замечательные перспективы расширения бизнеса и привлечения больших покупательских средств.

Сервис звонка с сайта RedConnect