Магазин под ключ
 
  • 634410391 – Мария
  • 169773828
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
пн-пт с 9:00 до 18:00

г. Москва, ул. Фридриха Энгельса, д. 56,

стр. 1, этаж 2, оф. 116

Вторник, 28 Январь 2014

Лучшие советы по выбору оборудования для кухни

Лучшие советы по выбору оборудования для кухни

Любой ресторатор и владелец кафе понимает, что успех предприятия невозможен без хорошо сплоченной команды поваров и обслуживающего персонала, а также без использования высоко технологичного и профессионального оборудования для ресторанов. Это основа основ. Мы хотим поделиться с Вами практическими наработками успешных бизнесменов, дабы Вы могли воспользоваться ими для наиболее эффективного ведения собственного дела. Ищите на предлагаемом поставщиками оборудовании для общепита специальный синий стикер, который означает, что изделия одобрены Национальным Санитарным Объединением. В противном случае ни одно изделие не может быть использовано в коммерческих целях. Если такое оборудование будет обнаружено инспекцией на вашей кухне, то у вас есть все шансы расплатиться за свою халатность крупным штрафом.

Количество оборудования для покупки необходимо ограничивать рамками планируемого меню. Держите в уме те блюда, которые реально будут готовиться в Вашем заведении, и сосредоточьтесь на том, чтобы организовать пространство технологической зоны компактно и эффективно. Приобретать следует только реально необходимое оборудование для кухни и зала, дабы укомплектовать свое кафе или ресторан наилучшим образом. Если Вы решили сэкономить средства и приобрести оборудование, бывшее в употреблении, узнайте максимум информации о том, кто был его владельцем ранее. Убедитесь перед покупкой в том, что вы можете целиком и полностью доверять продавцу относительно качества предлагаемых изделий. Вы же не хотите иметь прокисшие продукты в неисправном холодильном оборудовании или встретиться с проблемой заклинившей посудомоечной машины в момент наплыва посетителей?

Для грамотного подбора оборудования привлеките независимых профессиональных экспертов, особенно в том случае, когда Вы не вполне уверены в продавце. Доверьте проверку агрегатов и изделий специалисту, и решайтесь на покупку только после его объективного положительного заключения. Помните, никому не позволительно давить на Вас в момент выбора, особенно когда дело касается приобретения производственного технологического оборудования. Вы, персонал предприятия и Ваши посетители должны чувствовать себя комфортно. Поэтому смело делайте необходимый выбор и не позволяйте продавцу навязывать Вас ненужные вещи, которые впоследствии будут не востребованы.

Следует удостовериться, что приобретаемые изделия соответствуют санитарным и гигиеническим нормам, правилам пожарной безопасности и т.д. В учреждениях, осуществляющих соответствующий контроль, Вы можете получить списки с точным указанием, что на коммерческой кухне Вашего региона разрешено, а что запрещено. В целом необходимо тщательно изучить все нормы и правила, действующие в регионе. Ведь очень многие вещи, разрешенные на федеральном уровне, могут находиться под запретом на уровне местного самоуправления. Стандарты могут иметь различия не только на уровне страны и области, но даже на уровне города.

Ко всему прочему надо быть полностью уверенным, что здание в состоянии справиться с нагрузкой в процессе эксплуатации всего оборудования для ресторана. Например, многие старые здания, несмотря на свою привлекательность, попросту имеют слабую электропроводку, которая не позволяет организовать современное кафе или ресторан.

Особое внимание обратите на тип выбираемого промышленного холодильного оборудования. В летние месяцы оно работает в режиме повышенной нагрузки, поэтому должно выдерживать необходимую температуру даже в самый жаркий сезон.

Сервис звонка с сайта RedConnect