Магазин под ключ
 
  • 634410391 – Мария
  • 169773828
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
пн-пт с 9:00 до 18:00

г. Москва, ул. Радио д.24 стр.1, оф.606

Пятница, 24 Январь 2014

Как удовлетворить большой поток гурманов

Как удовлетворить большой поток гурманов

Аншлаг –  вот о чем мечтает каждый владелец кафе или ресторана. Однако не каждому удается достичь высокого результата, ведь большая посещаемость предполагает высокую ответственность поваров и официантов, а также грамотный подход к выбору профессионального технологического пищевого оборудования. В противном случае популярность заведения может сыграть злую шутку. Скорость приготовления блюд зависит от используемого на кухне теплового оборудования, поскольку термическая обработка продуктов является наиболее ответственным и затратным по времени процессом. Печально, если во время выпечки, жарки или тушения продукты пригорят и испортятся. Экономия на оборудовании и использование старых моделей повышает риск навести на себя гнев посетителя, особенно если потраченное на готовку время не будет соответствовать качеству пищи.

Современные модели пароконвектоматов позволяют осуществлять одновременный контроль сразу за несколькими термическими процессами. Практика показывает убыточность работы со старыми моделями. Многофункциональность последних моделей пароконвектоматов превосходит все ожидания и позволяет поддерживать разнообразное меню ресторана на высочайшем уровне. Агрегаты имеют несколько уровней (от 3 до 20) с индивидуальной тепловой обработкой. Запахи разных блюд на каждом уровне никоим образом не перемешиваются между собой. Вы можете выбрать удобный способ подогрева – газовый или электрический, в зависимости от конкретных условий на кухне. Ко всему прочему пароконвектомат чрезвычайно бережно обращается с продуктами, максимально сохраняя все полезные вещества и витамины, а также их исходную массу. В результате получаются полезные для здоровья блюда.

Любой уважающий себя ресторан занимается самостоятельным изготовлением теплого, свежего, рассыпчатого хлеба. Для этой цели как нельзя лучше подходят конвекционные печи, предназначенные для выпечки разнообразной кондитерской и хлебобулочной продукции. Горячий воздух распределяется по всему объему рабочей камеры таким образом, что готовое изделие пропекается равномерно, а паровое увлажнение не дает ему пересушиваться. За короткое время выпекается хлеб идеальной консистенции. Высокая скорость работы печей значительно повышает производительность и круглосуточно обеспечивает заведение свежей выпечкой.

Газовая плита служит подмогой пароконвектомату в большом ресторане. На открытом огне получается великолепное мясо и другие блюда, дающие посетителям возможность по достоинству оценить мастерство шеф-повара. В перерывах между наплывом посетителей оптимально готовить еду на электрической плите, которая позволит «отдохнуть» основному тепловому оборудованию. Настольные электроплиты занимают мало места на кухне, а современные системы управления дают возможность установить абсолютно точную температуру. Такие плиты стоят дешевле своих собратьев. Если в меню заведения присутствуют жареные блюда, то будет не лишним обзавестись экономичной и удобной фритюрницей, работающей в автоматическом режиме, которая позволит ускорить работу персонала. Блюда готовятся в таком оборудовании значительно быстрее и эффективнее, чем на обычной сковороде.

Для производительной и эффективной технологической зоны тепловое оборудование имеет не меньшее значение, нежели человеческий фактор. Не экономьте и воспользуйтесь профессиональной консультацией специалистов компании «Торговые решения». Мы уверены, что каждый Ваш посетитель останется довольным!

Сервис звонка с сайта RedConnect