ООО "Торговые Решения" Магазин под ключ
г. Москва , ул. Фридриха Энгельса, д. 56,

стр. 1, этаж 2, оф. 116
Четверг, 23 Январь 2014

Вытяжной зонт для ресторана

Вытяжной зонт для ресторана

Воинственные османы долго господствовали над Грецией, не оставляя ей шансов на развитие кулинарного искусства. Однако в 19-ом столетии в страну потянулись туристы, что послужило толчком к развитию гостиничного и ресторанного бизнеса. Греческая кухня проникла во многие страны мира, включая Россию. Разнообразные блюда солнечной страны завоевали популярность среди россиян благодаря превосходному вкусу и полезным качествам. Меню греческого ресторана обязательно содержит разнообразные закуски «мезе» (рагу или паста из овощей, бобовые, морепродукты, сыр фета, маслины, плов со шпинатом, йогурт с тертым огурцом и луком), а также обилие пирогов со шпинатом, сыром, тыквой, мясом и т.д. В зоне торговли греческими яствами Вы всегда найдете пиццу и макароны. Ни одно из блюд греческой кухни не вызывает тяжести в желудке.

Вместо супов греки готовят похлебки: магирицу из овечьих потрошков, чечевичную, рыбную, бульон с лимонно-яичной заправкой, фасолевый и лимонный суп. Для приготовления этих блюд идеально подходит пароконвектомат. Греческое меню балует обилием мясных блюд: свиной окорок с квашеной капустой, шашлык,  печень, говядина и кролик, тушеные в луке, фаршированные овощи и блюда из молодого барашка.

Невероятным вкусом обладают такие деликатесы из рыбных и морепродуктов, как кефаль, султанка, барабулька и маринованное мясо осьминога, запеченное с травами. Такое разнообразное меню предполагает серьезное оснащение кухни, начиная от холодильного и заканчивая тепловым оборудованием. Кофе готовится в джезве на раскаленном углями песке. В греческом ресторане Вам также предложат свежевыжатые фруктовые соки. Популярные густые красные вина (родосское, самосское и сорта рицина) сегодня сменяет белое сухое вино. Крепкие напитки представлены виноградной и анисовой водкой, а также коньяком митаксу.

Любителей сладенького греческий стол порадует изысканными лакомствами: баклавасом, кадаифи, баклавой, йогуртом с медом, галактобуреко из слоеного теста, морожеными и пирожными с фисташками, миндалем, изюмом и грецкими орехами.Их приготовление невозможно без пекарских и конвекционных печей, тестомеса и мукопросеивателя, расстоечного шкафа. Помещение для греческого ресторана требует высоких потолков, света и простора. Стоит помнить, что греческий стиль диктует простоту и демократичность в каждой детали. Идеальными для оформления зала будут зеленый и оливковый цвета, синий и лимонный с применением геометрических орнаментов. Эффект старины и особый стиль подчеркнут колонны, греческие статуи и напольные вазы.

Важную роль в оформлении интерьера играют натуральные ткани с национальными греческими орнаментами, которыми можно задрапировать не только оконные и дверные проемы, но и стены. Будет также уместна плетеная и бамбуковая мебель, украшенная камешками и ракушками.

Оборудование греческой кухни обязательно должно быть многофункциональным. Мы уже говорили о необходимости приобретения газовой и электропечи, пароконвектомата. Помимо этого требуются пищевые котлы и конвекционные печи, охлаждаемый стол, ледогенератор, морозильный и холодильный шкаф, камера со сплит-системой и среднетемпературным моноблоком, промышленная посудомоечная машина. Из нейтрального оборудования рекомендуется установить вытяжной зонт, моечную ванну и столы. В процессе приготовления заготовок для первых и вторых блюд, закусок и салатов используется технологическое пищевое оборудование в виде картофелечисток, миксера, овощерезок, УКМ и слайсера.

По всем вопросам оснащения современного ресторана вы можете обратиться к профессионалам компании «Торговые решения».

Сервис звонка с сайта RedConnect