Магазин под ключ
 
  • 634410391 – Мария
  • 169773828
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
пн-пт с 9:00 до 18:00

г. Москва, ул. Радио д.24 стр.1, оф.606

Четверг, 05 Декабрь 2013

Пельмени – аппетитная бизнес идея

Пельмени – аппетитная бизнес идея

Рано или поздно каждый человек с предпринимательской жилкой начинает замышлять собственное дело, видит себя владельцем бизнеса и начинает оценивать все его преимущества и недостатки. Как правило, у многих возникает закономерный вопрос – какая сфера оптимальна для начала активных действий, какое технологическое оснащение предприятия потребуется в ходе реализации проекта? Порой кажется, что в бизнесе царит жесточайшая конкуренция, что все ниши уже заняты, и желаемой цели невозможно достичь без связей и большого капитала.

На самом деле, вариантов много. Например, хорошо начать собственный бизнес с производства пельменей. Изготовление собственного качественного продукта неизменно остается востребованным в сфере продовольственного обеспечения. Пельмени –  излюбленный продукт большинства россиян, и при грамотной организации маркетинговой компании пользуется огромной популярностью среди населения. Особенно этот продукт актуален для занятых людей,  у которых не остается времени на длительное приготовление сытных блюд.

Что особенно приятно, особых капиталовложений и технологических особенностей изготовление пельменей не требует. Главной и наиболее емкой инвестицией в новое дело служит приобретение специализированного пищевого оборудования – пельменного аппарата. Стоит принять во внимание, что лепя пельмени ручным способом, Вы никогда не начнете солидный бизнес. Только представьте, сколько времени потребуется для того, чтобы окупить труд целого отряда рабочих и закупку основного сырья – муки, яиц и фарша. Ручная лепка – не слишком рентабельное дело.

По этой причине оптимальным выбором производственного технологического оборудования является пельменный аппарат. Благо отечественный рынок представляет огромное число всевозможных моделей данного оборудования как импортного, так и отечественного производства, различных габаритов, модификации, технологических процессов, производительности, ценового уровня и т.д. Как правило, пельменный аппарат представляет собой оборудование непрерывного действия. От типа аппарата зависит, какой будет загрузка фарша и теста – автоматической или ручной. Пельмени формируются при помощи специальных барабанов, замыкающих порции фарша между пластами теста. Пельменное пищевое оборудование может иметь одну или две группы раскатки, изготовленные из нержавеющей стали.

Каждая группа раскатки состоит из двух цилиндров, которые непрерывно вращаются с постоянной скоростью. Их конструкция дает возможность регулировки зазора между цилиндрами, от которого зависит толщина тестового листа. В конечном счете, пельмени формируются благодаря использованию сменных барабанов с фигурными вырезами. Различные модели пельменных аппаратов позволяют формировать от двух до восьми рядов конечного продукта.

Технологическое пищевое оборудование для изготовления пельменей отличается довольно простым принципом работы. Подготовленные полосы из теста вручную подаются на валки раскаточного агрегата. Затем при помощи фаршевого наноса подается фарш между парой раскатанных пластов теста. Листы с начинкой автоматически попадают на формовочные барабаны, где проходят соответствующую обработку. На выходе образуется готовый полуфабрикат в виде сырых пельменей. Исходный продукт подлежит быстрой заморозке, для которой потребуется профессиональное холодильное оборудование.

Готовые пельмени могут иметь форму шарика с юбкой (тип «сатурн»), либо форму ручной лепки (тип «защип»). В зависимости от используемых формирующих барабанов пельмень может весить от 2 до 10 г. На выходе из пельменного аппарата продукт не требует окончательной долепки.

Сервис звонка с сайта RedConnect