Магазин под ключ
 
  • 634410391 – Мария
  • 169773828
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
пн-пт с 9:00 до 18:00

г. Москва, ул. Фридриха Энгельса, д. 56,

стр. 1, этаж 2, оф. 116

Четверг, 28 Март 2013

Устройство профессиональной посудомоечной машины

Устройство профессиональной посудомоечной машины

Все промышленные посудомоечные машины работают по одному принципу: при включении в резервуар заливается вода, используемая только для мытья посуды. При помощи помпы вода из бака подается на форсунки формы коромысла и распыляется на посуду. По окончании цикла вода возвращается в резервуар. Вода для ополаскивания заливается в бойлер из водопровода, и в нагретом виде разбрызгивается посредством форсунок на посуду. По окончании ополаскивания эта вода попадает в резервуар, из которого сливается в канализацию аналогичное количество грязной воды, за счет чего бак частично обновляется.

В кухонных посудомоечных машинах используются ТЭНы двух видов: в одних вода нагревается в резервуаре, в других – в бойлере. В задней стенке машин имеются отверстия для подвода коммуникаций. Входное отверстие для наполнения резервуара располагается выше сливного. Гибкие трубки помогают дозировать моющие и ополаскивающие средства путем забора необходимого количества из емкости.

В профессиональных посудомоечных машинах в отличие от бытовых имеется резервуар для воды объемом от 10 до 90 литров, используемой несколько циклов подряд. Как результат – значительная экономия моющих средств, воды и времени. Грязная посуда укладывается в специальную кассету, стандартный размер которой составляет 50х50 см. Кассет должна быть максимально открытой для обеспечения доступа воды ко всем поверхностям предметов. Лучшим материалом для изготовления кассет считается пластифицированный металл.

Воздействие на посуду в кухонной посудомоечной машине определяется давлением воды в механических форсунках. Их отдача позволяет моющему средству достигать всех поверхностей посуды в не зависимости от ее размера и формы. Дозаторы средств мытья в оборудовании фронтального и купольного типа представляют собой маленькую помпу с датчиком. Как правило, в базовую комплектацию машины входит только дозатор ополаскивающих средств, а дозатор моющего средства необходимо заказывать как дополнительную опцию. Вода, поступающая в профессиональное оборудование для кухни, должна иметь определенный уровень жесткости не более 100рН. В противном случае требуется установить в качестве дополнительной опции водоумягчитель.

Мытье посуды оптимально производить при температуре воды 60С, в которой гибнут многие болезнетворные микробы. Ополаскивание происходит при 85С, чтобы лучше смыть остатки моющего средства и подготовить посуду к быстрой сушке. Встроенные термометры показывают температуру в бойлере и резервуаре. При температуре ниже необходимой, автоматически возрастает продолжительность цикла мытья.

Современные посудомоечные машины управляются при помощи механических и электронных блоков управления. Нажатием кнопки активируются все три фазы цикла: мытье, пауза и ополаскивание. Во время мытья мигает индикатор.

Если оборудование нельзя установить таким образом, чтобы слив в машине находился на более высоком уровне, нежели канализационное отверстие, то необходимо установить сливную помпу – небольшой насос, выкачивающий воду в канализацию. Практически все модели посудомоечных машин имеют предрасположение для установки этого дополнительного элемента.

Бесшумность является важным критерием работы оборудования. В машинах для мытья посуды она обеспечивается двойной обшивкой купола или корпуса. В некоторых машинах встраиваются поверхностные фильтры, препятствующие попаданию в бак мелких предметов.

Сервис звонка с сайта RedConnect