Магазин под ключ
 
  • 634410391 – Мария
  • 169773828
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
пн-пт с 9:00 до 18:00

г. Москва, ул. Радио д.24 стр.1, оф.606

Четверг, 21 Март 2013

Секреты успеха категории фреш

Секреты успеха категории фреш

Для любого продуктового магазина овощи и фрукты являются как основным товаром, так и украшением торгового пространства. Тренд на здоровый образ жизни, активно продвигаемый в последние годы, потянул за собой естественный рост потребления продуктов данной категории.  В данной статье мы хотим рассказать, каким образом можно преподнести товары категории фреш на торговых витринах Вашего магазина с максимальной прибылью. Огромный плюс фруктов и овощей – это их яркий аппетитный вид, акцентирующий внимание покупателей. Это свойство фруктовых отделов можно смело использовать для создания позитивного отношения к магазину в целом. К тому же разноцветные фрукты и ягоды при грамотной выкладке на торговом прилавке подталкивают посетителей к импульсивным покупкам.

Для создания эффективного покупательского потока оптимально размещать фруктово-овощной отдел у правой стены, либо в центре зала неподалеку от кассовой зоны. Весьма удачной окажется близость взаимодополняющих фруктового и винного отделов. Перейдем к выкладке. Чтобы создать ощущение богатого ассортимента и изобилия в магазине, расположите на самых верхних полках торговых стеллажей экзотические фрукты – ананасы, авокадо, маленькие бананы, манго и т.п. Остальные фрукты и овощи выкладывайте по принципу контрастности цвета и размера, создавая ощущение разнообразия и сильнее мотивируя покупки.

Берите на вооружение особенности потребления овощей российскими покупателями. Например, в магазине всегда будет пользоваться огромным спросом «борщевой набор» - морковь, картофель, свекла и капуста. При зонировании отдела фреш, размещайте эти товары поблизости друг от друга и окружайте сопутствующими продуктами – чесноком, сельдереем, томатами, луком, перцем и зеленью.

Замечено, что большой любовью у наших соотечественников пользуются крупные плоды. Например, большие яблоки нравятся покупателям больше, нежели средние и маленькие, даже если их цена выше. Таким образом, выкладывайте в центре крупные плоды, а яркие красные фрукты чередуйте с желтыми и зелеными, - подобное оформление торгового пространства обязательно привлечет к себе должное внимание.

Существуют и другие секреты в работе с категорией фреш. В периоды высокого спроса на определенные виды ягод и фруктов (июль – клубника, декабрь-январь – мандарины, и т.д.) стоит выставлять дополнительные стойки с данными товарами во входной зоне или прикассовой зоне. Это проверенный способ увеличения продаж.

При желании Вы можете предоставить своим покупателям возможность выбрать необходимый объем товара, продаваемого в упаковке. Также покупатели всегда положительно воспринимают разнообразие цветовой гаммы, поэтому старайтесь совмещать в одной выкладке фрукты и ягоды разных цветов.

Замечено, что покупателей очень легко соблазнить на покупку недорогого и при этом полезного товара. Разместите в торговом зале информацию о пользе потребления фруктов и овощей, а также о способах их приготовления и употребления. Подобная стимуляция приводит к тому, что покупатели более охотно увеличивают расходы на товары фреш категории, осознавая для себя их пользу. Вы не успеете заметить, как опустеют полки торговых стеллажей!

Не забывайте о важнейшем правиле: овощи и фрукты всегда должны быть идеально свежими. Перед открытием магазина, или в ночные смены, обязательно убирайте ту продукцию, которая начинает портиться.

Надеемся, наши рекомендации помогут Вам вести торговлю продукцией категории фреш с максимальной выгодой

Сервис звонка с сайта RedConnect