Магазин под ключ
 
  • 634410391 – Мария
  • 169773828
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  • Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
пн-пт с 9:00 до 18:00

г. Москва, ул. Радио д.24 стр.1, оф.606

Понедельник, 18 Февраль 2013

Как поднять средний чек в рознице

Как поднять средний чек в рознице

Средний чек есть не что иное, как отношение товарооборота магазина за определенный период к количеству чеков, отбитых на кассовом оборудовании, за этот же период. Это показатель является одним из наиболее важных характеристик успешности работы торгового предприятия. На рост среднего чека напрямую влияют такие факторы, как: установленные цены, ассортимент товаров, грамотная выкладка, текущие распродажи и скидочные акции, а также покупательское мнение о магазине.

Чтобы понять, каким образом можно поднять средний чек в рознице, необходимо по порядку рассмотреть все вышеперечисленные факторы.

Ценовая политика

Необходимо провести мониторинг и анализ цен на аналогичные товары у локальных конкурентов. Недопустимо превышение стоимости товаров. Если ассортимент магазина колеблется на уровне 5000 товарных единиц, целесообразно разбить его на 5-6 категорий, наиболее важных в ракурсе товарооборота. Позаботьтесь, чтобы в ассортименте предприятия присутствовали социально значимые товары. Торговое оборудование с такими товарами должно быть помечено в торговом зале специальными значками.

Ассортимент

Предложение должно быть полным и обращенным к целевой аудитории. Под полнотой предложения предполагается, что если магазин предлагает богатейший выбор алкоголя, то для прироста среднего чека необходимо, чтобы на торговых прилавках одновременно присутствовали в достаточном количестве фарш, охлажденное мясо, хлебобулочные изделия, овощи и фрукты. Если в покупательских чеках присутствует 80% товаров стоимостью свыше 200 рублей, необходимо срочное сокращение доли дорогого ассортимента и увеличение более дешевого.

Выкладка

Доля выкладки товаров должна находиться в прямой пропорции к их доле в товарообороте данной категории. Концепция выкладки должна быть понятна покупателям. Например, неуместно выкладывать продукцию в небольшом магазине также как в гипермаркете. Конечно, тройные фейсы, продублированные снизу доверху на каждой полке торгового стеллажа, выглядят красиво. Однако не для всех форматов оптимален такой подход к заполнению торгового пространства. В данном случае копирование формата приводит к фатальному сокращению ассортимента, повышению цен и потере покупателей.

Для увеличения среднего чека необходимо следить, чтобы на торговых витринах и стеллажах был в наличии вся ассортиментная матрица, и при этом каждый товар постоянно располагался строго на отведенном месте в торговом зале. Товарные запасы должны постоянно ротироваться и пополняться. У каждого товара должен располагаться легко читаемый ценник с актуальной ценой.

Распродажи и акции

Проведение акций стимулирует покупателей совершать незапланированные покупки, что естественным образом увеличивает средний чек. Для их организации требуется определиться со списком акционного ассортимента, заключить договор с поставщиками на предоставление скидки в планируемый период и поставку товара в необходимом объеме, выделить в торговом зале место для его выкладки и пометить его спецценником или плакатом.

Коммуникации

Под коммуникациями следует понимать комплекс факторов, оказывающих влияние на покупательское мнение о магазине. В это понятие входит все: вывеска, оформление входной группы и витрины, грамотное расположение отделов и товаров, удобная навигация, ценники и акционные плакаты, каталоги и листовки с товарами на распродаже на входе и на выходе после расчета в кассовой зоне, распространение рекламных листовок, присутствие торговой организации в рекламном поле, повышение квалификации персонала всех уровней.

Сервис звонка с сайта RedConnect